豆?jié){一直都是中國人的早餐食物，多數(shù)是搭配油條或者餡餅來食用的。這次將它與以健康著稱的燕麥片搭配，就做出來個這款低脂又好吃的瑪芬小蛋糕。燕麥片我們這次用的是芬蘭進(jìn)口的Myllyn Paras美味快熟燕麥片，口感更好。傳統(tǒng)瑪芬一般都是用黃油加牛奶制作，熱量比較高一些，對孩子飲食比較關(guān)注的寶媽主婦們多多少少會有些介意。所以這款使用豆?jié){加色拉油制作的小蛋糕，改良之后能適應(yīng)中國人傳統(tǒng)的胃口和食材需求，相信大多數(shù)的寶媽們都可以一試。

1、?? ?準(zhǔn)備好所有的材料，燕麥片用的是芬蘭進(jìn)口的Myllyn Paras美味快熟燕麥片。

2、?? ?將玉米油，雞蛋液還有糖先混合。

3、之后用打蛋器攪拌均勻了，拌至糖化。

4、再倒入準(zhǔn)備好的豆?jié){，我是自己用破壁機(jī)做的無糖豆?jié){，沒有的可以買市售的。

5、繼續(xù)用打蛋器攪拌均勻了。

6、篩入低筋粉和泡打粉的混合物。

7、然后用刮刀翻拌均勻成均勻的面糊。

8、最后倒入30克的Myllyn Paras美味快熟燕麥片。

9、用刮刀拌成均勻的面糊就完成了。

10、將面糊倒入紙杯模具或者是瑪芬六連模中，8分滿即可。表面再撒點(diǎn)燕麥片做裝飾。

11、烤箱上下管180度，放中層烤25分鐘左右即可。

12， 最后大功告成啦！

小貼士：
1、?? ?瑪芬蛋糕無需打發(fā)黃油或者雞蛋，全靠泡打粉或者小蘇打來使蛋糕膨脹，制作過程也都是將干濕材料混合即可。所以干粉材料一定要過篩后再用，保證泡打粉能分布均勻。
2、?? ?面糊拌勻時不要過度攪拌，否則容易讓面粉起筋影響口感。此類蛋糕在常溫下可以保存三天，屬于口感較扎實(shí)的蛋糕品種。當(dāng)早餐吃的話，飯量小的人一個就管飽啦。。